Yleisön pyynnöstä: Vehkeet

Panimolle tuli yhteydenotto kalustoesittelystä, eli haluttiin tietää millaisilla vehkeillä täällä pannaan tehdään olutta. Panimon sydämenä toimii Bulldog Brewer puoliautomaattinen laitteisto (esim. täältä), joka on tätä nykyä näköjään päivittynyt Bulldog Master Brewer -vehkeeksi. Bulldogilla keittely peittoaa mun mielestä pussimäskäyksen aika helposti, ensikokemuksia laitteesta kirjailin aikoinaan tänne. Pussimäskäyksellä mäskäyslämpötilan vahtiminen nyppii ja vaatii melko aktiivista läsnöoloa, mutta automaattivehkeillä … Jatka lukemista Yleisön pyynnöstä: Vehkeet

Mainokset

Harjun Panimo goes Savonlinna

Pidetääs blogiakin välillä elossa pienen matkakertomuksen muodossa. Eli kun nyt tuli menoja Savonlinnaan, niin eihän sitä nykyään voi passata mahdollisuutta käydä samalla harrastamassa vähn kulttuuria. Savonlinnassa kyseistä kulttuuria tarjoaa Mustan Virran Panimo, jonka puotiin otettiin suuntima rouvien jäädessä pyörimään kaupungille. Mustan Virran Panimon puoti sijaitsee hieman kaupungin ulkopuolella, paikallisen ABC:n kupeessa, panimon tilojen yhteydessä. Heti … Jatka lukemista Harjun Panimo goes Savonlinna

Kuusen alla: Harjun Panimon koti-Burton

Olutkoira

Olutkoira ei ole yleisesti ottaen erikoistunut lainkaan kotipanijoiden tuotteiden maisteluun ja arviointiin, mutta silloin, kun joku keksii tarjota tännepäin jonkin suosikkioluttyylini onnistunutta edustajaa – esimerkiksi vahvempia brittiläisiä, saksalaisia tai belgialaisia tyylejä – tartun kyllä sellaiseen tarjoukseen viipymättä.

Näin teki Harjun Panimo jokin aika sitten, ja nyt saimme järjestettyä kyseisen kotipanimon suosiollisella avustuksella testipullollisen lappeenrantalaista Burton alea tänne blogin ”toimitukseen”. Olut kulkee nimellä Kuusen alla, ja Untappdissa tätä 7,5-prosenttista brittiesikuvia mukailevaa tuotetta ovat jo jotkut tekijän itsensä lisäksi pisteyttäneetkin.

Mikä Burton?

Burton ale on siis oluttyyli, joskin siitä erikoinen ettei sitä tahdo löytyä oikein mistään nykyisistä oluttyylien luokituksista. Beer Judge Certification Programin guidelinesissa Burton mainitaan oluttyylin 17A British Strong Ale alityylinä – viitaten historiallisiin juuriin – muttei selitetä sen kummemmin mistä on kyse. Itse kirjoitin Burton ale -tyylistä viime kesänä, ja tuon postaukseni seurauksena siis Harjun Panimokin älysi ottaa minuun yhteyttä.

Sen jälkeen, kun Burton ale -termiä lakattiin…

View original post 471 more words

printf(”Hello, Burton!”);

Erinäisistä hyvistä ja huonoista syistä johtuen, Panimo on pitänyt hiljaiseloa syksyn ajan, ja oluet on jääneet panematta. Olen kuitenkin aktiivisesti miettinyt ja suunnitellut seuraavaa reseptiä ja pari viikkoa sitten pääsin taas kattilan ääreen. Koska olen suuri Fuller's fani (kukapa oluen ystävä muka ei olisi, häh?), niin olen jo aiemmin yrittänyt etsiskellä sopivaa kloonireseptiä Fuller'sin oluiden … Jatka lukemista printf(”Hello, Burton!”);

Oppia pano kaikki

Ikuisena oppijana nämä panohommat on siitä hyviä, että joka kerta kun keiton äärelle käy, tulee opittua jotakin uutta. Ja nyt kun on ollut pieni tauko kirjoittelusta, meinasin raapustaa pari isompaa opetusta ihan tekstiksi asti, muistiin seuraaville panopolville. Oppi 1: Hiivan alkoholisieto Tehdessäni ensimmäisen keitoksen uudella Bulldogilla, en osannut ottaa huomioon a) laitteiston tehokkuutta ja b) … Jatka lukemista Oppia pano kaikki